店家介紹：
重溫舊夢 5兄妹合開飲茶餐廳
台中市彭家 5個兄弟姐妹開餐廳，卻是要把老父昔日帶兒女飲茶的
那種感覺找回來；他們經營港式飲茶，讓顧客以3星級價錢吃到5星
級料理還可以吃出親情味，短短半年連開兩家。
彭家在台中航空站對面眷村長大，排行老三的彭明德說，父親自軍
中士官長退伍後，開計程車養活一家 7口，非常辛苦，廣東人愛飲
茶，即生活不寬裕，父親還是常在星期日早上帶孩子到昔日台中遠
東百貨司鑽石樓飲茶，讓孩子們體驗廣東人飲茶習慣，那種一家人
和樂在起的日子，永難忘懷。
彭明德說，父親雖已過世了 20多年，大家都很懷念在鑽石樓飲茶成
長的時光，立志要開餐廳重溫舊夢，么弟彭明聰跑去當廚師，做18
年港式餐廳主廚，歷經台北、台中多家5星級餐廳，成自家餐廳主力。
四妹惠美嫁給自香港來台打天下的港式飲茶大廚陳錫潘，期間還曾隨夫婿跑遍世界各國，對各地唐人餐廳菜色最有研究，一家人累積豐富經驗
後，去年 9月首在西屯路中科附近創業。彭家大姐惠芳、二姐金亭亦都投入，負責內外場工作，兩個月前又在漢口路開了第二家。
|
台灣康寧
